Menü Classique
Ab 77 € mittags · 97 € abends
Cocktail, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
Le Calife
Aperitif
Willkommenscocktail (mit oder ohne Alkohol)
Vorspeisen
Der Lachs
Gravlax vom Label-Rouge-Lachsfilet, Kräuterfrischkäse
Die Foie gras
Die berühmte Foie gras des Calife, Schalotten-Confit mit Senfkörnern, Lebkuchen-Toast
Der Butternut-Kürbis
Velouté vom Butternut-Kürbis mit Haselnusssplittern, Croûton
Hauptgerichte
Der Wolfsbarsch
Gegrilltes Wolfsbarschfilet, Knollensellerie-Mousseline, Beurre blanc mit Estragon
Die Ente
Parmentier vom Enten-Confit, Morchelsauce
Quinoa und Linsen
Quinoa-Kitchari, rote Linsen, Spinat, Süßkartoffeln
Käseteller (Aufpreis 6 €)
Genussmoment
Schokolade
Schokoladen-Moelleux, Crème anglaise, Eis von Madagaskar-Vanille
Das Nougat glacé
Nougatine, Mango-Coulis, Ingwerkaramell
Die Saisonfrüchte
Frischer Obstsalat, serviert mit einem Glas Ratafia
French 
English 
Spanish 
German 
Italian