Menú Grupo
Presupuesto a petición
Cóctel, entrante, plato principal, postre, vino, agua y café o té, para grupos.
L’Estello
Aperitivo
Cóctel de bienvenida (con o sin alcohol)
Entrantes
El salmón
Gravlax de filete de salmón Label Rouge, queso fresco con hierbas
El foie gras
El famoso foie gras del Calife, confitura de chalota con granos de mostaza, tosta de pan de especias
El butternut y la calabaza
Crema de butternut y calabaza con avellana troceada, picatostes
Platos
La lubina
Filete de lubina a la parrilla, muselina de apionabo, beurre blanc al estragón
El pato
Parmentier de pato confitado, salsa de colmenillas
La quinoa y las lentejas
Kitchari de quinoa, lentejas coral, espinacas, boniato
Momento goloso
El chocolate
Bizcocho tierno de chocolate, crema inglesa, helado de vainilla de Madagascar
El turrón helado
Guirlache, coulis de mango, caramelo al jengibre
Las frutas de temporada
Macedonia en copa, acompañada de su copa de ratafía
Bebidas
Una botella de vino para 2 personas (selección del chef)
Agua mineral sin gas o con gas
Café o té con menta
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